中国的主流消费人群在变老，大厨教的猪排你要不要跟随他们?中国的今天的年轻人，大厨教的猪排整个诉求也在不断变化，你要不要跟随他们?　　魅族科技副总裁李楠说，在今天，品牌的迭代决定中国企业的生死。

”完美的商业模式对零售业来说，新做法肉质鲜嫩酱汁口最痛苦的莫过于库存积压。最“恐怖”的是第四类用户，味饱满比西因为网站大多包退，退货可以选择到付即可。

毕胜是一个工作非常拼命的人，餐煎牛排还香据说累出了心脏病，餐煎牛排还香办公桌和出差包里随时放着速效救心丸;他也是一个执行力极强的人，每次发现问题，都会第一时间努力纠正;不管人脉还是资金，他都不缺……但自毕胜创业以来，似乎总有个怪圈：开端总是让人充满期待，却在不久之后问题频出……史玉柱曾说：“一个企业付出最大的成本、最大的浪费并不在于他的实际操作，实际上决策失误所付出的代价是最高的。回到当下的2017年，大厨教的猪排曾经风光一时的垂直电商们，大厨教的猪排活下来的却寥寥无几，凡客经历阵痛，如同做了一次大手术，至今元气未复;当当网股价长期低迷，后从美国退市;聚美优品风光不在，私有化方案倍受争议;曾经的乐淘网的对手们，如今也踪迹难觅……卖掉乐淘后的毕胜，在2014年重新出发，创办了“必要商城”。毕胜原以为财务自由就是心灵自由，新做法肉质鲜嫩酱汁口后来发现不是这样，新做法肉质鲜嫩酱汁口人一旦失去目标，越是生活空虚，内心的紧迫感越强，人也越痛苦，“出来之后的一年半，是最痛苦的一年半。后来，味饱满比西毕胜想投资凡客的陈年，但凡客的崛起速度太快，他还没来得及，就没机会了。2011年，餐煎牛排还香乐淘积极扩张，成立了多家分支机构，在大量广告和活动费用的支持下，销售额猛增，但仅仅半年后，就陷入巨亏。

这还不算什么，大厨教的猪排更有甚者拿到产品后，说不合适要求退货。虽然中国有3亿儿童，新做法肉质鲜嫩酱汁口却不具备购买玩具的文化，玩具一般是孩子拽着父母在超市或者商场买，中国的父母更愿意给孩子报各种培训班。“有的人一个月买70双鞋都退了，味饱满比西光赚这个钱，一个月就有4000块。

还有第三类人，餐煎牛排还香这类用户非常“友好”，餐煎牛排还香通常选择在线支付，也不拒收，也不邮砖，而是在穿到质保期前，拿着电吹风对着1000多元的鞋吹半个小时，直到鞋底开胶，再要求退货。连商业计划书也没要，大厨教的猪排联创策源与雷军就投了毕胜200万美元，2008年5月，乐淘网上线了，主攻玩具市场。他是百度早期高管，新做法肉质鲜嫩酱汁口在商场上朋友众多，大家都愿意给他面子。”毕胜的办公室隔壁，味饱满比西曾经有个很大的供应商，他磨了7个月也没有结果。

失去了外部弹药，中国很多电商公司立刻陷入了不景气。”而小公司“人家管不了我，养不起我”，在毕胜看来，他已经不适合上班有老板了。

但是你要讲电子商务，你给我讲24小时我一句没听懂”俏江南的第一家店开在了北京国贸，专攻写字楼商务人群。没过多久厨师又跑回家过年了，她俩就自己下厨炒菜。”开餐馆，从古至今是“江湖”行当。

而被张兰母子抱以厚望的兰会所，经营情况却不甚理想。2007年，俏江南销售额已高达10亿元左右。3、创始人策略过于激进张兰是一个很有心气的女人，这样的心气让她放弃加拿大绿卡回国创业，也让她胆敢卖掉三家酒楼创办俏江南，但成也萧何败萧何，最后也让她走上了不归路。这不仅为99%的女子所咂舌，连寻常男子也难以复制其道路。

1992年，张兰租下了北京东四大街一间102平方米的粮店，开起了“阿兰酒店”，为了能让酒店更具特色，她一个人跑到四川郫县，带了一帮当地的竹工上山砍竹子，用火车把13米长碗口粗的竹子运到了北京。失败无关上市不追求品质才是真因有人说，俏江南之所以会沦落到今天的地步，完全是因为和资本联姻，仿佛张兰当初能够拒绝投资，就能保住俏江南。

“我去那里就是为了挣钱”，张兰后来如此总结自己的国外淘金之旅。鼎晖以2亿的价格换取了俏江南10%股权，并与张兰签署了对赌协议，如果俏江南不能在2012年实现上市，张兰则需要花高价从鼎晖投资手中回购股份。

营销的确能让更多人知道你的产品，但是能够留住顾客，就只有实实在在的产品质量。张兰和俏江南的失败，更多还是要归因于张兰个人在经营和管理上的失误，引进资本，只是让这些错误更早浮现。之后，张兰又相继在广安门开了一家“阿兰烤鸭大酒店”，在亚运村开了一家“百鸟园花园鱼翅海鲜大酒楼”，生意蒸蒸日上。因为担心自己太过思念儿子而提前回国，张兰连随身带来的儿子的照片都是扣着放在床头柜上，实在受不了了，翻过来看一眼又快速地扣上。当时不少人劝她，高档写字楼租金高、投资大、客源少，风险实在太大了，但张兰却有自己的想法：在所有消费者中，白领消费者最具理性，如果饭菜符合他们的口味，他们会结伴而来。document.writeln('关注创业、电商、站长，扫描A5创业网微信二维码，定期抽大奖。

1991年圣诞节前夕，张兰怀揣着打工挣来的2万美元和创业梦，乘上了回国的飞机。每天早上大冷冻车来了，一人搬18扇大牛排，一扇有几十斤。

如此搏命，让她花了不到2年时间就赚到了2万美元，这也成为了她日后发家的资本。但单调的生活很快就结束了，1987年张兰和丈夫离婚，独自带着6岁大的儿子过日子，但一个女人带着孩子，工资也不高，生活的艰辛可想而知。

但随着公款消费的增加，大众消费的核心也被高档消费所代替，面向的也不再是普通老百姓，虽然在一定时期内让企业得利，但可持续性并不强，谁知道哪天政策会改?果然，随着公款消费被遏制，俏江南的经营也陷入困境，后来宣布要进行大众化转型，但居然敢在自家店里卖28元一份的饭盒，兰会所的商务午餐，也仅仅100来元。“张总、李总都来了，都是给面子，敬酒就都得敬到，这屋敬完了敬那屋。

 之所以定这个名字，是因为在不少老外眼里，江南的小桥流水最有中国特色，张兰的野心也可见一斑，“我要创建一个代表中国特色的国际品牌，让人一听就知道来自于中国。那是80年代末，中国掀起了“出国淘金热”，不少人都奔赴大洋彼岸打拼。有记者曾去过两次那里，每次消费者都寥寥无几，由于生意冷清，服务人员也有些懒散，甚至不会主动给茶水续杯。2012年4月，俏江南又谋划在香港上市，为了筹集资金甚至把价值3亿的兰会所卖掉，甚至张兰都不惜辞去政协委员一职，把国籍更改为加勒比岛国，但这样还是没能在香港上市。

写在最后在商言商，回顾张兰24年的创业之路，她的胆识和毅力都是无可挑剔的，而且她也为业界打造了一个非常好的营销案例。据张兰后来回忆：“在餐馆打工，每天进店就有无数的事情等着你，又得洗又得配又得切，一天能切六筐土豆丝，至今手上还有一个缝了十几针的伤痕。

”张兰说当时自己的酒量是“两斤不醉”。所以，大S固然能增加知名度，但食客不傻，就好像我喜欢听老罗讲相声，但让我选100次，我还是选苹果不选锤子。

在张兰的一手打造下，阿兰酒店就变成了南方的竹林，新奇的装修和菜品相结合，让她的酒店迅速有了知名度，食客慕名而来，生意兴隆。2011年3月，俏江南向中国证监会递交了A股上市申请，但在2012年1月份被证监会宣布终止审查。

早在1997年，当时张兰的三家酒楼每日的营业额就达到了150多万元，她就陷入了极大的矛盾之中：“是继续赚钱还是做一个品牌出来?”一番思索之后，张兰还是把三家酒楼都卖了出去，“我了解自己的性格，我是一个武断的人。但论做菜，包括厨师、新菜式、服务、文化，俏江南都不如竞争对手，或者说不断退步。在接下来的两年，张兰一直都在疯狂赚钱，虽然张兰曾经打过篮球，体质非常好，但一天要打6份工，如此劳动强度，让她每天晚上回到地下室，只能自己用手把僵硬的腿抬到床上。除此之外，张兰还得八面玲珑，多方应酬，“来的都是客，全凭嘴一张。

记得东四几条有个流氓来收保护费，我妈带着小舅和他们去谈判。天生不甘平凡的张兰，为了改善生活，也在1989年底以探亲为名，投奔加拿大的舅舅，去“打黑工”，哪怕当时儿子只有8岁。

为了换取免费的地下室住宿，张兰甚至每天早上6点就得起床为房东熬好麦片，帮患病的房东太太擦洗。有人说，俏江南之所以会沦落到今天的地步，完全是因为和资本联姻，仿佛张兰当初能够拒绝投资，就能保住俏江南。

在加拿大，张兰拼了命一般赚钱，最高纪录甚至一天打6份工：在餐厅洗盘、擦桌子、扛猪肉，在美发店帮人洗头等。俏江南上市失败后，鼎晖投资要求张兰按对赌协议高价回购股份，双方发生激烈矛盾冲突。

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